Idee curiose per divertirsi in cucina con i nostri prodotti!
TARTE TATIN DI MELE E BOTTARGA
Contrasti appetitosi…
Ingredienti per 4 persone:
4 Mele Royal gala
300 gr di pasta brisèe
1 scalogno
20 gr di zucchero di canna
50 gr di Bottarga di pesce di lago
Burro q.b.
Procedimento:
In un tegame far appassire lo scalogno tritato a julienne con una noce di burro,
unirvi le mele a fettine, lasciar stufare senza romperle e aggiungere lo zucchero, far caramellare il tutto.
Preparare dei piccoli dischi di pasta brisèe
Mettere il composto di mele in stampini imburrati e coprire con i dischi di brisèe
Infornare a 180° per 15 minuti.
Lasciar raffreddare parzialmente.
Servire con bottarga appena affettata.
Buon appetito!
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