Legni, erbe aromatiche, fiori e frutti del territorio lariano sono ingredienti preziosi per la lavorazione del pesce di lago e la preparazione delle nostre tradizionali ricette.
I filetti d’acqua dolce affumicati hanno un gusto deciso e prelibato, impreziosito dagli aromi del legno, delle erbe e dei fiori locali. Da provare con un filo d’olio per esaltarne il gusto.
Scopri gli affumicatiL’alchimia di sale, erbe e pazienza crea sapori decisi e originali.
Il Missoltino, icona del Lario, dal sapore forte e deciso, da grigliare e condire con olio e aceto.
La Bottarga di lago, caratterizzata da una sapidità intrigante, data dalla delicatezza del pesce d’acqua dolce, è ottima con gli spaghetti.
Scopri gli EssiccatiLa delicata marinatura dona al pesce una speciale fragranza, il sapore è raffinato e stuzzicante.
Scopri i nostri filetti marinati, colorati dalle verdure, e il Carpione, antica e intensa preparazione lariana con vino, aceto, timo selvatico, addolcito dalla cipolla. Tutti prodotti pronti da assaporare.
Scopri i Marinati e CarpioniDalla creatività del nostro team e dalla continua ricerca di nuovi sapori nascono antipasti in vaso, gustosi condimenti e altre originali preparazioni, tutte pronte da gustare.
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