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Trancetto di Bottarga di Lavarello

Trancetto di Bottarga di Lavarello

La bottarga è un’eccellenza che si ottiene dalle uova di pesce salate ed essiccate. Comunemente si associa questa specialità alle uova di muggine (cefalo) o di tonno; meno comune, o meglio rarissima, quella ottenuta da pesci di acqua dolce. Ecco un raro esempio: 100% Bottarga di Lavarello.

Codice Prodotto
088bis
Ingredienti

Uova di Lavarello (Coregonus lavaretus)) essiccate, Sale marino.

Provenienza

Lago di Como

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
12 mesi
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Aprire la busta, estrarre il prodotto, sminuzzarla ed utilizzarla come condimento per primi piatti.

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