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Trancetto di Bottarga di Lavarello

Trancetto di Bottarga di Lavarello

La bottarga è un’eccellenza che si ottiene dalle uova di pesce salate ed essiccate.
Comunemente si associa questa specialità alle uova di muggine (cefalo) o di tonno; meno comune, o meglio rarissima, quella ottenuta da pesci di acqua dolce.
Ecco un raro esempio di 100% Bottarga di Lavarello, morbida e compatta dalla piccata sapidità.

Codice Prodotto
088bis
Ingredienti

Uova di Lavarello (Coregonus lavaretus)) essiccate, Sale marino.

Provenienza

Lago di Como

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
12 mesi
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Aprire la busta, estrarre il prodotto, sminuzzarlo ed utilizzarlo come condimento per primi piatti oppure gustare la bottarga in purezza su un crostone di pane caldo imburrato.

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