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Bottarga di Lavarello

Bottarga di Lavarello

La bottarga è un’eccellenza che si ottiene dalle uova di pesce salate ed essiccate. Comunemente si associa questa specialità alle uova di muggine (cefalo) o di tonno; meno comune, o meglio rarissima, quella ottenuta da pesci di acqua dolce. Ecco un raro esempio: 100% Bottarga di Lavarello.

Codice Prodotto
089 / 090 / 090bis
Ingredienti

Uova di Lavarello (Coregonus lavaretus)) essiccate, Sale marino.

Provenienza

Lago di Como

Imballo
Vaso di vetro / Vaso in Pet
Scadenza
18 mesi
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Aprire il vasetto e gustarla come condimento per primi piatti.

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