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Misto di Lago in carpione

Misto di Lago in carpione

Il carpione, antica ed intensa preparazione con aceto, vino e timo selvatico, addolcito da carote e cipolle, avvolge il prezioso pescato di lago in un gusto tipico che trasporta ricordi…
La nostra ricetta mantiene gli ingredienti originali, rendendoli semplicemente più leggeri e delicati
e quindi conformi alle esigenze alimentari più moderne ma nel rispetto della tradizione.

Codice Prodotto
084NR
Ingredienti

Pesce di Lago ( varia a seconda della disponibilità del pescato), Verdure in proporzione variabile (Sedano, Carota, Cipolla), Olio di semi di girasole. LIQUIDO: Aceto, Vino bianco, Sale marino, Zucchero di canna, Erbe del territorio, Spezie.

Peso netto
240g
Metodo di cottura

Al forno.

Provenienza

Lago di como, allevamenti locali selezionati

Imballo
Vaschetta in atmosfera protettiva
Scadenza
150 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce, Sedano, Solfiti (contenuti in aceto e vino bianco)
Modalità d'uso

Aprire la vaschetta e adagiare il prodotto in un piccolo contenitore da servizio, da gustare freddo, con polenta grigliata o con una semplice insalata.

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