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Alborelle in Carpione

Il carpione, antica ed intensa preparazione con aceto, vino e timo selvatico, addolcito da carote e cipolle, avvolge i pesciolini tradizionali del lago in un gusto tipico che trasporta ricordi.
La nostra ricetta mantiene gli ingredienti originali, rendendoli semplicemente più leggeri e delicati e quindi conformi alle esigenze alimentari più moderne ma nel rispetto della tradizione.

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Codice Prodotto
085NR
Ingredienti

Alborelle, Verdure in proporzione variabile (Sedano, Carota, Cipolla), Olio di semi di girasole. LIQUIDO: Aceto, Vino bianco, Sale marino, Zucchero di canna, Erbe del territorio, Spezie.

Peso netto
250g / 340g
Metodo di cottura

Al forno.

Provenienza

Acquacoltura Albania

Imballo
Vaschetta in atmosfera protettiva
Durata dal confezionamento
150 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C. Una volta aperto consumare entro pochi giorni.
Allergeni
Pesce, Sedano, Solfiti (contenuti in aceto e vino bianco)
Modalità d'uso

Aprire la vaschetta e adagiare il prodotto in un piccolo contenitore da servizio.

Alcune idee

Le alborelle sono ottime gustate come antipasto freddo.
Della polenta grigliata o una semplice insalata, ne esalteranno il sapore.

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