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Filetto di Trota iridea salmonata affumicata a freddo

Filetto di Trota iridea salmonata affumicata a freddo

Il filetto di trota salmonata affumicata a freddo, un’affermata specialità della tradizione Lariana.
La dolce e lunga affumicatura a freddo con legni aromatici, fiori ed erbe selvatiche locali, regala al pesce un profumo intenso e raffinato, un sapore eccellente e una consistenza unica. Un prodotto di notevole pregio.

Codice Prodotto
005
Ingredienti

Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, Sale marino, Alloro, Erbe aromatiche del territorio, Spezie.

Peso netto
230 g – 300 g
Modalità di produzione

Affumicatura a freddo con legni macinati ed erbe aromatiche.

Provenienza

Acquacoltura Lombardia, Trentino, Veneto.

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
60 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo su una superficie piana per agevolarne l’affettatura. Disporla a fette direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Alcune idee

E’ uno dei prodotti più versatili, si può utilizzare in tantissime ricette.
A carpaccio, tagliato a fettine sottili e servito  con vinaigrette di olio evo e limone.
Come aperitivo, tagliato a fettine e servito con burro e crostini caldi.

Ottimo tagliato a cubetti da aggiungere alle insalate o come condimento per pasta o riso, caldi o freddi.

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