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Anguilla - Le Specialità Lariane
Anguilla - Le Specialità Lariane

Filetto di Anguilla affumicata

Una specialità di grande fascino, eccellente prelibatezza per veri intenditori.
L’Anguilla riceve una lavorazione particolare che regala una consistenza morbida e vellutata, un gusto equilibrato e aromatico donato dalla sapiente affumicatura.

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Codice Prodotto
069
Ingredienti

Anguilla (Anguilla anguilla), Sale marino, Erbe aromatiche del territorio, Olio di semi di girasole.

Peso netto
120 g – 200 g
Modalità di produzione

Affumicatura a caldo con legni macinati ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura

A vapore a bassa temperatura.

Provenienza

Lago di Como, acquacoltura Lombardia.

Imballo
Sottovuoto
Durata dal confezionamento
70 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C. Una volta aperto consumare entro pochi giorni.
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo su una superficie piana per agevolarne l’affettatura. Disporla a fette direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Alcune idee

L’anguilla in questa ricetta esprime tutta la sua morbidezza, le note aromatiche si abbinano bene accompagnate a cereali e legumi cotti.
Interessante abbinamento anche con creme e vellutate a base di verdura.

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