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Filetto di Missoltino

Filetto di Missoltino

Il filetto è l’evoluzione del tipico Missoltino, l’emblema della tradizione lariana.
Un’eccellenza, oggi molto rara e relegata a pochi artigiani, che si ottiene salando e facendo essiccare gli agoni, pescetti tipici del lago di Como.
I Misultìn, così chiamati in gergo dialettale, hanno un gusto molto intenso.

Codice Prodotto
025
Ingredienti

Agone (Alosa fallax), Sale marino, Alloro.

Provenienza

Lago di Como, laghi lombardi.

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
120 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

La versione sfilettata è praticissima, aprire la busta, estrarre il prodotto, posizionarlo su una griglia o in forno per grigliare appena, circa 5 minuti, condire con olio extra vergine e aceto balsamico, accompagnare con polenta.

Il filetto si presta anche per condire primi piatti o insalate gustose, tagliandolo a straccetti e ripassandolo in padella per 1 o 2 minuti.

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