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Filetto di Lavarello affumicato

Filetto di Lavarello affumicato

Il Lavarello è il simbolo della pesca del lago di Como. Conosciuto come Coregone, è apprezzato per la consistenza della sua carne bianca che lo rende un piatto particolarmente saporito e appetitoso.

Codice Prodotto
051
Ingredienti

Lavarello (Coregonus Lavaretus), Sale marino, Erbe aromatiche del territorio, Olio di semi di girasole, Spezie.

Modalità di produzione

Affumicatura a caldo con legni macinati ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura

A vapore a bassa temperatura.

Provenienza

Lago di Como

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
60 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Consumato a temperatura ambiente: aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Consumato tiepido: immergere la busta chiusa in acqua calda per quale minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

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