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Ricette dalla nostra cucina!

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Idee curiose per divertirsi in cucina con i nostri prodotti!

SALMERINO AFFUMICATO CON CREMA DI ZUCCHINE E MENTA

Antipasto o secondo piatto gustoso e leggero!

 

Ingredienti per 2 persone:

1 Filetto di Salmerino

2 Zucchine

2/3 foglie di menta

Insalata riccia

Olio evo

Sale

Pepe

 

Procedimento:

Far bollire una zucchina in acqua leggermente salata.

Frullarla con un po’ di acqua di cottura, menta e un goccio d’olio.

Versare la crema su un piatto piano, adagiarvi il filetto di Salmerino tagliato a tocchetti.

Tagliare con una mandolina l’altra zucchina e disporla sul piatto.

Aggiungere dell’insalata riccia e condire con olio e pepe.

Buon appetito!


 

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