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Filetto di Trota iridea salmonata affumicata alle erbe

Filetto di Trota iridea salmonata affumicata alle erbe

Il filetto salmonato affumicato riceve l’aroma coinvolgente di legno, fiori e abbondanti erbe selvatiche locali, prendendo così un sapore intenso e piacevolmente aromatico.
Completamente privo di lische risulta molto pratico e di facile consumo.
È un piatto tipico della tradizione lariana.

Codice Prodotto
006
Ingredienti

Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, Sale marino, Alloro, Erbe aromatiche del territorio, Olio di semi di girasole, Spezie.

Modalità di produzione

Affumicatura a caldo con legni macinati ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura

A vapore a bassa temperatura.

Provenienza

Acquacoltura Lombardia, Trentino, Veneto.

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
60 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Consumata a temperatura ambiente: aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Consumata tiepida: immergere la busta chiusa in acqua calda per quale minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Alcune idee

Gustare accompagnato da insalate di cereali o legumi, verdure cotte o crude.

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