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Filetto di Trota iridea affumicata

Filetto di Trota iridea affumicata

Il filetto dalle carni bianche e tenere riceve un’affumicatura delicata di legni, fiori ed erbe locali, nasce un prodotto semplice e raffinato allo stesso tempo.
Il filetto completamente privo di lische risulta molto pratico e di facile consumo.
È un piatto tipico della tradizione lariana.

Codice Prodotto
001
Ingredienti

Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss), sale marino, erbe aromatiche del territorio, olio di semi di girasole, spezie.

Peso netto
130 g - 160 g
Modalità di produzione

Affumicatura a caldo con legni macinati e erbe aromatiche.

Metodo di cottura

A vapore a bassa temperatura.

Provenienza

Acquacoltura Lombardia, Trentino, Veneto.

Imballo
Sottovuoto
Scadenza
60 giorni
Modalità di conservazione
In frigorifero a 0/+4°C
Allergeni
Pesce
Modalità d'uso

Consumata a temperatura ambiente: aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Consumata tiepida: immergere la busta chiusa in acqua calda per quale minuto (5/6 min.), aprire la busta, estrarre il prodotto e posizionarlo direttamente nel piatto con l’aggiunta di un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Alcune idee

Gustare accompagnato da insalate di cereali o legumi, verdure cotte o crude.

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