Le Nostre Specialità

GLI AFFUMICATI DI LAGO

Lavarello, salmerino, anguilla, trota bianca e salmonata, trota alle erbe aromatiche, trota farcita, storione, filetto di trota salmonata (affumicata a freddo tipo salmone), lucioperca.

GLI AFFUMICATI DI MARE

Salmone, orata, tonno, pesce spada

I MARINATI E I CARPIONI

Lavarello, trota, salmerino, pigo, alborelle, agone, uova di pesce di lago

LE CHICCHE

Mousse di pesce di lago, ravioli con ripieno di pesce, polpettine di pesce e verdure, caviale di lago, bottarga di pesce di lago (macinata e a trancetto), boccioli di tarassaco all’agro di mela, sale affumicato alle erbe e agli agrumi, crepes alle erbette spontanee e pesce del lago, confetture con frutta nostrana ...

LE CARNI AFFUMICATE

Filettino di maiale al finocchietto selvatico, petto di pollo con erbe e spezie delicate, petto d'anatra

GLI ESSICATI

Missoltino (agoni del lago essiccati), filetto di pigo, alborelle

Le Specialità Lariane inoltre seleziona dai migliori fornitori altri prodotti:

miele del Lago di Como, vini del Lago di Como, dolci comaschi, dolci valtellinesi, confetture, mostarde, farine, cereali, olio del lago di Como, linea balsamico, birra artigianale, succhi di frutta